小寒是“最佳進(jìn)補(bǔ)期”，建議少吃牛肉，多吃這3白肉，營(yíng)養(yǎng)又健康

馬上就迎來(lái)一年中最佳的進(jìn)補(bǔ)期——小寒節(jié)氣，而在進(jìn)補(bǔ)的過(guò)程中，我們應(yīng)該注重食物的選擇，以滿(mǎn)足身體的需要，而其中一個(gè)最重要的選擇就是肉類(lèi)。

豬肉、牛肉和羊肉，盡管肉質(zhì)鮮美，但它們都屬于紅肉，含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過(guò)多容易增加一些不健康的因素。

相比之下，雞肉、鴨肉和魚(yú)肉都是白肉，它們與紅肉相比，在脂肪含量上更低，含有更多的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有助于降低血脂和膽固醇，保護(hù)身體健康。因此，在小寒這個(gè)時(shí)期，適當(dāng)?shù)販p少牛肉的攝入，多食用這三種白肉將是明智的選擇。

首先，雞肉作為廣受喜愛(ài)的家禽之一，是最理想的進(jìn)補(bǔ)之選。

雞肉肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量較低，但富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，特別是鉀和磷，對(duì)于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康都有著積極的作用。

推薦食譜【雞公煲】

準(zhǔn)備雞肉，斬成小塊，再將花菜和香菇洗凈，切小塊備用。切點(diǎn)蔥姜蒜和洋蔥備用。

起鍋燒油，放入雞肉煸炒片刻，煸炒至雞肉表面金黃，再放蔥姜蒜和洋蔥炒一炒。

然后加勺豆瓣醬和辣椒醬翻炒片刻。再加醬油、老抽和料酒翻炒均勻。

然后準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將花菜和香菇放在砂鍋底部。

將炒好的雞肉放砂鍋里，再倒入熱水，蓋上砂鍋蓋子，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，撒些蔥段就可以了。

其次，鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷。

鴨肉不但味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B和維生素E，氨基酸的含量甚至超過(guò)雞肉。對(duì)于增強(qiáng)免疫力都有著顯著的效果。

推薦食譜【燉鴨湯】

將鴨肉斬成塊，洗凈后瀝干水分。接著起鍋燒油，放入鴨肉煸炒。

鴨肉煸炒金黃，再加十多片生姜一起翻炒片刻。

再倒入一碗黃酒，加一大碗熱水，燉煮1個(gè)小時(shí)。

最后放入鴨血，繼續(xù)煮10分鐘，然后加鹽和味精調(diào)味即可。

最后，關(guān)注一下魚(yú)肉。

魚(yú)肉是一種蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量相對(duì)較低的肉類(lèi)。不僅如此，魚(yú)肉還是不可或缺的omega-3脂肪酸的良好來(lái)源，這是人體無(wú)法合成的必需脂肪酸，具有促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康等多重好處。無(wú)論是三文魚(yú)、鱸魚(yú)還是鱈魚(yú)，都是健康飲食中的明星，尤其在小寒的時(shí)候，多吃魚(yú)肉可以更好地滿(mǎn)足身體的營(yíng)養(yǎng)需求。

推薦食譜【三文魚(yú)炒飯】

三文魚(yú)洗凈切丁，再加點(diǎn)鹽和胡椒粉抓勻。接著起鍋燒油，放入三文魚(yú)炒一炒，炒至變色，出鍋備用。

起鍋燒油，倒入雞蛋液加熱凝固，再加點(diǎn)蘑菇、洋蔥和青椒翻炒片刻。

放入剩米飯，加入三文魚(yú)，加勺鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒片刻，就可以出鍋了。

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