科普:廚房中有哪些可能的致癌物

【廚房中有哪些可能的致癌物】除了被氧化的蠔油外,發(fā)霉的砧板以及食物中也可能存在黃曲霉素,這是目前所知最強的生物致癌劑,其毒性是砒霜的68倍。開蓋蠔油可以常溫保存嗎?如何避免油煙危害?廚房中還有哪些“危害因素”? ??

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