英媒：“中國最火辣女人”因何風(fēng)靡全球？

英國《衛(wèi)報(bào)》網(wǎng)站11月5日的一篇報(bào)道關(guān)注了一位“中國最火辣女人”：爆款產(chǎn)品老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人陶華碧。

報(bào)道稱，關(guān)于中國西南省份貴州有一種說法：“天無三日晴，地?zé)o三尺平，人無三分銀?！辈贿^，有中國“最火辣的女人”之稱的陶華碧，憑借一種辣味調(diào)料完全打破了這條規(guī)律。

陶華碧是老干媽辣椒醬背后的女人。這種辣醬里有被炸成深紅色的松脆的碎辣椒。每當(dāng)你拿起一瓶辣椒醬，都會(huì)面對包裝上一名表情嚴(yán)肅的短發(fā)女人。打開包裝后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里邊是一種混合物，它含有少量花生、一些脆脆的豆子以及浸透辣椒閃閃發(fā)光的油。

報(bào)道稱，作為中國的標(biāo)志性調(diào)料，“老干媽”越來越多地出現(xiàn)在世界其他國家的櫥柜和冰箱里。

在澳大利亞悉尼的一家超市拍攝的老干媽辣醬（新華社發(fā)）

據(jù)報(bào)道，陶華碧1947年生于貴州山區(qū)一個(gè)農(nóng)村的貧苦人家。她在家排行老八，沒上過學(xué)，也不識(shí)字。根據(jù)網(wǎng)上流傳的一篇傳記，童年時(shí)期的陶華碧忍饑挨餓。丈夫去世后，她搬到貴陽，開始賣面條，并配上自制的醬料。上世紀(jì)90年代，她開了一家小飯館，名叫“實(shí)惠飯店”。當(dāng)?shù)匦滦蘖艘粭l公路之后，很多卡車司機(jī)途經(jīng)貴陽，她就免費(fèi)送給他們自制的辣醬，因此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。1996年，她在貴陽開辦了一家工廠。不久之后，老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司誕生了。

該公司網(wǎng)站稱，如今，他們每天賣出130萬瓶辣醬。

報(bào)道稱，在密歇根大學(xué)研究中國問題的米蘭達(dá)·布朗教授正在寫一本關(guān)于中國食物史的書。她說，“老干媽”之所以在中國受歡迎，部分原因是陶華碧的真實(shí)。中國消費(fèi)者往往喜歡那些能夠完美代表地方美食且使用本地自產(chǎn)配料的食物。

布朗說，就連貴州的“地?zé)o三尺平”也對她有利：地勢陡峭的田地非常適合種植辣椒這類作物。

報(bào)道稱，在中國，辣椒脆可以配一切。與番茄醬不同，它可以搭配的食物清單甚至包括冰淇淋。

“老干媽”極其受歡迎，彭博社在2016年報(bào)道稱該品牌曾大大推動(dòng)了貴州的經(jīng)濟(jì)增長。

報(bào)道稱，“老干媽”在海外也越來越受歡迎，尤其是美國。

廣東外語外貿(mào)大學(xué)的兩名學(xué)者撰寫的一篇關(guān)于調(diào)味品的研究論文把“老干媽”在海外的成功歸功于陶華碧。文章稱，“老干媽”故意把一位外貌異常平凡的中國女性形象放在外包裝上，這反而引起外國消費(fèi)者的強(qiáng)烈好奇。

2021年，當(dāng)英國人在疫情封控期間想辦法把菜做得更引人關(guān)注時(shí)，線上零售商“副廚”店說，“老干媽”的銷售額增長了1900%。

欄目主編：顧萬全 文字編輯：曹飛 題圖來源：IC PHOTO 圖片編輯：徐佳敏

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