電飯鍋危害有哪些？科普四大風(fēng)險(xiǎn)隱患

電飯鍋（又名電飯鍋）可以說是每個(gè)家庭都會(huì)使用到的小家電之一，在廚房電器中占據(jù)著重要的地位?？墒呛芏嗌碳覟榱四軌蚩焖俚拈_拓市場，打起了價(jià)格戰(zhàn)，犧牲產(chǎn)品的品質(zhì)，壓縮材料成本，導(dǎo)致散發(fā)出刺鼻的氣味、釋放有毒有害物質(zhì)等問題，影響我們的身體健康。這就讓很多想入手電飯鍋的人都擔(dān)憂，到底電飯鍋危害有哪些？作為小家電測評(píng)師，為了能夠讓大家更加清楚電飯鍋危害有哪些，我測評(píng)使用了很多電飯鍋，今天就來跟大家詳細(xì)科普一下這個(gè)電飯鍋相關(guān)知識(shí)。

下圖是我入手的一部分電飯鍋：

一．電飯鍋危害有哪些？

電飯鍋?zhàn)鳛榧壹覒魬舳紩?huì)用到的小家電，在日常的生活中給我們帶來了巨大的便利，但是網(wǎng)上對(duì)電飯鍋的評(píng)價(jià)五花八門，很多人都在網(wǎng)絡(luò)上對(duì)電飯鍋進(jìn)行吐槽，說電飯鍋的內(nèi)膽涂層材質(zhì)有危害，會(huì)散發(fā)出有毒有害的物質(zhì)，那么電飯鍋的危害有哪些？下面我總結(jié)了4條電飯鍋的危害。

危害1、散發(fā)有毒有害物質(zhì)

很多劣質(zhì)的電飯鍋內(nèi)膽涂層用料差，且厚度較薄，在耐刮耐磨耐高溫等方面較差，初始性能還可以，但是長時(shí)間使用后涂層有脫落風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重的話涂層混合在材料中，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

危害2、存在安全隱患

電飯鍋的功率和熱量都非常大，一些劣質(zhì)的電飯鍋采用的電路線材、材質(zhì)都比較低廉，容易在使用的過程中出現(xiàn)過熱、短路的情況，引發(fā)火災(zāi)等安全問題。

危害3、溫控不精準(zhǔn)

溫控較差的產(chǎn)品，會(huì)導(dǎo)致米飯煮不熟或者過度煮熟的情況，影響米飯的口感，其次電飯鍋腔內(nèi)的溫度忽高忽低，容易導(dǎo)致熱元件受損度高，不僅會(huì)影響電飯鍋的壽命，還會(huì)有安全隱患。

危害4、刺激性氣味

上蓋材質(zhì)比較差的電飯鍋普遍不耐用，容易出現(xiàn)破損、老化等情況，食物殘?jiān)菀锥逊e產(chǎn)生細(xì)菌，此外密封圈材質(zhì)較差，在高溫狀態(tài)下容易產(chǎn)生刺鼻的異味，影響米飯的口感且對(duì)身體產(chǎn)生危害。

二、爆料電飯鍋危害產(chǎn)生的4大原因

通過上文我們知道了電飯鍋的危害很大，需要警惕。那我們該如何規(guī)避這些危害，就需要我們?nèi)シ治鲭婏堝伄a(chǎn)生危害的原因，為此我向?qū)I(yè)的測評(píng)機(jī)構(gòu)要到了電飯鍋負(fù)面評(píng)價(jià)排行榜單，從圖中我們可以看出劣質(zhì)產(chǎn)品普遍存在溢鍋嚴(yán)重、易糊粘鍋、生熟不均夾生等問題，為了能夠讓大家更好的避免這些危害，我總了4條電飯鍋產(chǎn)生危害的原因，一起去看看吧！

原因1、宣傳有降糖功能

一些電飯鍋的商家為了迎合顧客心中對(duì)脫糖神器的熱衷，推出了低糖電飯鍋，并且對(duì)外宣傳有降糖、低糖的功能，根據(jù)江蘇省鎮(zhèn)江市消費(fèi)者協(xié)會(huì)實(shí)測，發(fā)現(xiàn)這些所謂的低糖、降糖功能只是在蒸煮米飯的過程中將米湯瀝出，降低米飯中的還原糖，煮出所謂的低糖飯，但是米飯中的淀粉含量并沒有減少，如果糖尿病患者被這個(gè)功能誤導(dǎo)，很可能會(huì)出現(xiàn)安全隱患。

原因2、0涂層營銷噱頭

有些電飯鍋打著0涂層的口號(hào)，收割了一波又一波的韭菜，采用不銹鋼的內(nèi)膽，燉煮口感一般，性價(jià)比極低，煮飯時(shí)容易粘鍋，而且不易清洗，長期使用容易留痕和變色，對(duì)身體健康造成影響。

原因3、防溢功能用處不大

現(xiàn)在很多商家都會(huì)宣傳防溢功能，其實(shí)很多電飯鍋的內(nèi)膽上刻有水位線，在加水時(shí)只要不超過最大水位線，就不會(huì)出現(xiàn)溢鍋的問題。防溢功能的實(shí)際用處不大。

原因4、大功率

電飯鍋的功率過高，不僅非常費(fèi)電，還容易加快電熱元件的防護(hù)老化，電飯鍋線路過載，導(dǎo)致電流增加電線發(fā)熱，溫度超過250°絕緣層會(huì)產(chǎn)生起火，燒壞電源線，并造成短路，嚴(yán)重引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。

三、分享8條電飯鍋選購技巧

通過上文，我們知道了電飯鍋的危害以及危害產(chǎn)生的原因，也明白了選對(duì)電飯鍋的是多么的重要，。為了能夠幫助大家在選購的時(shí)候不上當(dāng)受騙，我專門整理了8條選購技巧分享給大家，希望能對(duì)大家有所幫助。

技巧1、優(yōu)選專業(yè)品牌

專業(yè)的品牌會(huì)對(duì)電飯鍋的加熱方式與結(jié)構(gòu)、對(duì)流設(shè)計(jì)、燜壓技術(shù)、智能溫控、腔體、加熱均勻度等，以及產(chǎn)品材質(zhì)的食品安全性進(jìn)行技術(shù)調(diào)校，即使是長期使用也不會(huì)產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)，煮出來的米飯熟程度高，也更加香甜。

技巧2、加壓方式

現(xiàn)在電飯鍋的共有三種煮飯模式，分別是IH加熱和底盤加熱、螺旋式燜壓加熱，IH加熱方式的電飯鍋價(jià)格比較昂貴，加熱相對(duì)比較均勻，但是長期使用熱能衰減度高，純屬智商稅，傳統(tǒng)的底盤加熱受熱并不均勻，導(dǎo)熱效率低，升溫慢，溫控的精準(zhǔn)度也比較低，螺旋式燜壓加熱可以通過加壓的方式，形成螺旋式高密度環(huán)繞加熱的熱量，加熱更均勻且衰減度更低。

技巧3、頂蓋材質(zhì)很重要

電飯鍋頂蓋的材質(zhì)一般是鋁合金或者不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)屬于比較高檔的金屬材質(zhì)，造價(jià)比較高，耐磨、耐腐蝕性會(huì)更高，長時(shí)間使用也不會(huì)出現(xiàn)生銹氧化腐蝕，由于是熱的良導(dǎo)體，會(huì)是電飯鍋的隔熱性會(huì)更好，煮出的米飯口感也會(huì)更好，清洗起來也會(huì)更加方便。鋁合金頂蓋雖然重量比較輕，但是不隔熱，悶出的米飯口感會(huì)略差，而且在清洗的時(shí)候會(huì)留下水漬和污垢，長時(shí)間使用的耐磨性也沒有不銹鋼的高。

技巧4、優(yōu)質(zhì)的發(fā)熱盤

在選購的時(shí)候要優(yōu)先選擇金屬材質(zhì)的發(fā)熱盤，比如鋁合金材質(zhì)，熱能損耗小，導(dǎo)熱速度快，而且加熱均勻，耐久性好，長時(shí)間使用經(jīng)久耐用度更高。

技巧5、線材方面

優(yōu)質(zhì)的電飯鍋會(huì)采用更好更貴的線材，確保電飯鍋在使用的過程中不會(huì)出現(xiàn)短路、火災(zāi)等情況，但是一些劣質(zhì)的電飯鍋為了節(jié)省成本會(huì)采用較差的電路線材，容易引發(fā)火災(zāi)，造成安全隱患。

技巧6、涂層材質(zhì)

我們在選擇電飯鍋的內(nèi)膽時(shí)，要知道不銹鋼涂層易粘鍋，特氟龍涂層長期食用容易有危害，優(yōu)先選擇麥飯石涂層，在使用安全的同時(shí)還不會(huì)粘鍋，并且耐高溫、耐磨性能更好，在長期高溫環(huán)境下也不會(huì)釋放有毒有害物質(zhì)。

技巧7、全釜內(nèi)膽

全釜內(nèi)膽的受熱比較均勻，適用于多種食材的烹飪，可以更好的激發(fā)食材的香氣，保留食物的原汁原味，電飯鍋內(nèi)膽推薦越厚越好，厚的內(nèi)膽更加考驗(yàn)電飯鍋的加熱實(shí)力，長期使用耐用度高。

技巧8、功率大小

電飯鍋的功率不是越大越好，還要考慮到容量的問題，專業(yè)的品牌功率和容量是科學(xué)配比，功率一般在700W，容量4升就夠用了，低價(jià)的產(chǎn)品往往忽略了容量配比，功率大容量小，導(dǎo)致蒸出的米飯過熟，缺乏彈性。

上文我們已經(jīng)和大家講述了電飯鍋選購的技巧和方法，相信大家看完以后都能知道怎么選了。如果還有人不清楚電飯鍋該如何選擇，或者需要注意什么問題。別急，我特意向?qū)ｉT的調(diào)研機(jī)構(gòu)要到了10款主流電飯鍋性能及安全無毒指數(shù)表，可供大家在選購電飯鍋的時(shí)候進(jìn)行參考。

家電行業(yè)魚龍混雜，電飯鍋頻發(fā)散發(fā)有毒有害物質(zhì)、不耐磨不耐高溫等案例，因此強(qiáng)烈推薦常年出口歐美日韓的專業(yè)家電老牌宮菱，作為唯一通過歐盟美國等多國認(rèn)證的品牌，它家從來不做多余功能，以“安全無毒”與性能為核心的結(jié)構(gòu)、材料、設(shè)計(jì)重塑，堅(jiān)持嬰兒也可以直接食用的標(biāo)準(zhǔn)，且經(jīng)過六年性能與無毒“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，產(chǎn)品的食品級(jí)安全無毒提升128%，刺激物質(zhì)釋放率降低99.99%，0重金屬設(shè)計(jì)，內(nèi)膽耐磨耐高溫提升82%，罕見獲得歐盟認(rèn)證，無論加熱效率、溫感均勻性還是整體的材質(zhì)安全無毒性，都是千元內(nèi)最強(qiáng)的！多年來宮菱堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，口碑銷量榜常年霸榜！

為了做到更高級(jí)別安全無毒與高性能，宮菱堅(jiān)持不搞多余功能，而是死磕安全無毒和發(fā)燒性能多年。自研了獨(dú)家13項(xiàng)黑科技，如DDS-X螺旋式360度悶壓技術(shù)、母嬰級(jí)麥飯石3.0涂層，5A精研厚釜內(nèi)膽、7層抗腐蝕耐磨不銹鋼腔體、WOS智能控溫算法NTC溫控陣列等，確保安全隱患無處遁形，安全無毒無刺激性能做到了行業(yè)遙遙領(lǐng)先！被多家歐美檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)證為最安全家電品牌之一。

其他的品牌當(dāng)中，如果對(duì)入門級(jí)感興趣，可去看看小米，同價(jià)位段里設(shè)計(jì)做工尚可。在高端機(jī)型中，可以看下東芝，價(jià)格比較貴，設(shè)計(jì)得很精致，功能也較豐富。

四、科普電飯鍋的5大好處

電飯鍋危害有哪些？雖然劣質(zhì)的電飯鍋存在著各式各樣的危害問題，但是大家也不必太過擔(dān)憂，優(yōu)質(zhì)的電飯鍋好處還是非常多的，幫我們在忙碌的日子里節(jié)省了不少時(shí)間。電飯鍋的工作原理也十分簡單，主要是通過微電腦芯片檢測主溫控器上的溫度和上蓋的傳感器溫度，當(dāng)它們的溫度符合電飯鍋工作溫度的時(shí)候，它就會(huì)接通電飯鍋的電熱盤，這時(shí)電熱盤就會(huì)開始發(fā)熱。電熱盤和內(nèi)鍋充分的進(jìn)行接觸，這時(shí)熱量就會(huì)很快傳導(dǎo)到內(nèi)鍋上，當(dāng)內(nèi)鍋把相應(yīng)的熱量傳到米和水的時(shí)候，米和水就開始加熱。

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)電飯鍋的功能要求越來越高，為了能夠滿足人們的需求，商家們在原有電飯鍋的基礎(chǔ)上推出了智能電飯鍋，上市之后受到了人們的歡迎，下面我就說一下智能電飯鍋的好處。

好處1、烹飪方式更加便捷

智能電飯鍋是通過內(nèi)置的電腦芯片程序和傳感器，溫控精準(zhǔn)度特別高，能夠根據(jù)食材來改變火力的大小，是烹飪過程更加智能、便捷。

好處2、烹飪效果比較好

智能電飯鍋采用集先進(jìn)的對(duì)流技術(shù)，使熱量分布的更加均勻，全方位進(jìn)行加熱，提高了烹飪的效果。

好處3、功能更加豐富

智能電飯鍋除了可以燜飯之外，還可以進(jìn)行蒸、燉、烤等，滿足人們的多樣化需求，無論是蒸菜，還是煲湯，只需一口鍋就可以全部搞定。

好處4、使用更加安全

智能電飯鍋裝有先進(jìn)的傳感器和控制裝置，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測鍋內(nèi)的溫度和壓力，并自動(dòng)調(diào)節(jié)火力的大小，可以有效的避免因操作不當(dāng)熬制安全問題。

好處5、更加節(jié)能

智能電飯鍋采用了先進(jìn)的加熱技術(shù)和節(jié)能設(shè)計(jì)，可以大大降低能源的消耗，更加環(huán)保。

我們?nèi)膰@電飯鍋危害進(jìn)行了分析，并且還學(xué)習(xí)了選購的技巧，雖然現(xiàn)在市場比較混亂，但是優(yōu)質(zhì)的電飯鍋還是有很多的，大家在選購的時(shí)候只要小心謹(jǐn)慎，再結(jié)合我文章中提到的需要注意的幾大方面，不盲目跟風(fēng)選購，認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)優(yōu)質(zhì)的品牌，就一定可以選到安全的電飯鍋。