鮑魚是我國傳統(tǒng)的名貴食材

廣東人婚宴、過年的壓軸大菜

在不少資深食家眼中

“溏心鮑魚”這道菜堪稱粵菜“天花板”

溏心鮑魚資料圖 / 廣州日報資料圖。

隨著近年來養(yǎng)殖技術(shù)不斷發(fā)展，

如今鮑魚已是百姓餐桌上

比較常見的食材。

與此同時，

養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，

也使得鮑魚價格逐年下降，

今年冬季甚至創(chuàng)近10年來的新低。

今年鮑魚價格創(chuàng)近10年來新低

養(yǎng)殖產(chǎn)量高導致

山東榮成是我國北方最大的鮑魚養(yǎng)殖基地。

這里水流較急，餌料豐富，

非常適合鮑魚生長。

在碼頭的鮑魚分揀交易市場，打撈上來的鮑魚會在這里稱重后，根據(jù)大小分類。15頭的一斤36元，20頭的一斤32元，價格都比去年便宜了10元左右。銷售經(jīng)理表示，今年價格比往年都低，最主要的原因是養(yǎng)殖產(chǎn)量高，供過于求。

鮑魚門店負責人鄭強表示，鮑魚養(yǎng)殖戶越來越多了，整體價格現(xiàn)在走下坡。還有一點是因為這幾年養(yǎng)殖的技術(shù)也慢慢成熟了。

據(jù)北京京深海鮮市場統(tǒng)計，

今年國產(chǎn)鮑魚的價格為近10年最低。

目前我國已成為世界上第一鮑魚養(yǎng)殖大國，

年產(chǎn)量超20萬噸，

已經(jīng)占到世界總養(yǎng)殖量的85％以上。

廣州市場上鮑魚價格如何？

最便宜2.58元/只

至于廣州市場鮑魚價格幾何？

小編搜索幾個常用買菜APP可見

鮑魚價格比較平穩(wěn)

較之前有所回落。

其中一家生鮮連鎖

單只鮑魚最低均價為2.58元

網(wǎng)友評論

鮑魚價格下降，又逢天氣轉(zhuǎn)涼

廣東吃貨們不淡定了——

“咁抵食？鮑魚雞煲無得頂，要整翻幾煲啦~”

“哇！幾塊錢就有鮑魚吃，比買豬肉還便宜了！今晚就去下單”

“食鮑魚，打邊爐，正！”

也有市民表示，對鮑魚價格不感冒——

“本身沒有很愛吃鮑魚，便不便宜無所謂”

綜合自央視財經(jīng)

來源： 廣州日報