三只鯽魚，200克玉蘭片，兩盒盒裝豆腐，200克鮮蘑菇。 精制油50克，姜5克，大蒜5克，蔥5克，泡青椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。 玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐分成7份，鮮蘑菇分成2份，洗凈，放入砂鍋待機(jī)。 生姜蒜切成片，蔥、青椒切成“馬耳”形。 川鯽去除鱗、鰓、內(nèi)臟，放入油鍋中兩面炸成金黃色取出。 點(diǎn)燃炒鍋，加入油加熱，加入姜蒜片、蔥、青椒，炒香。 混合白湯，加入川鯽、味增湯、雞精、料酒、胡椒粉，沸騰，做懸浮泡，放入鍋里就行了。

吃白色食物潤肺，根據(jù)中醫(yī)理論，白色食物對(duì)應(yīng)肺，秋天干燥應(yīng)該多吃白色食物潤肺。 適合孩子的白色食物有梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽、雞肉、鴨肉、蘿卜、白菜等，家長可以給孩子做白菜，如悉尼湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮花。